STEP 1

In una ciotola di medie dimensioni a sbriciolare il blocco di feta con le dita fino a raggiungere la dimensione di un pisello

STEP 2

Aggiungere lo yogurt greco

STEP 3

Mescolare con una forchetta delicatamente ma accuratamente, facendo in modo di incorporare tutta la feta sul fondo

STEP 4

Tritare l’erba cipollina e l’aneto e aggiungere alla ciotola

STEP 5

Mescolare, assaggiare, regolare la quantità di erbe a proprio piacimento

STEP 6

Aggiungere cumino, sale e pepe bianco. Fare attenzione al sale come la feta è naturalmente salata. ABT, always be tasting - assaggiare sempre!

STEP 7

Lavare il limone, grattugiar e la scorza (facendo attenzione ad evitare il midollo - la buccia bianca, è amara!) Mescolare

STEP 8

Servire con un filo d’olio d’oliva e altre erbe tritate e scorza di limone, o: capperi, cetrioli tritati, scalogni fritti, noci tritate, salsa piccante etc