Herby Cumino Feta Salsa
Herby Cumino Feta Salsa
Introduzione
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Ingredienti
Feta200 g
Da zuppa di yogurt greco4 ½ cucchiai
Tbs erba cipollina tritata2
Tbs aneto tritato3
Tsp scorza di limone2
Tsp cuminoq.b.
Sale e pepe biancoq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola di medie dimensioni a sbriciolare il blocco di feta con le dita fino a raggiungere la dimensione di un pisello
STEP 2
Aggiungere lo yogurt greco
STEP 3
Mescolare con una forchetta delicatamente ma accuratamente, facendo in modo di incorporare tutta la feta sul fondo
STEP 4
Tritare l’erba cipollina e l’aneto e aggiungere alla ciotola
STEP 5
Mescolare, assaggiare, regolare la quantità di erbe a proprio piacimento
STEP 6
Aggiungere cumino, sale e pepe bianco. Fare attenzione al sale come la feta è naturalmente salata. ABT, always be tasting - assaggiare sempre!
STEP 7
Lavare il limone, grattugiar e la scorza (facendo attenzione ad evitare il midollo - la buccia bianca, è amara!) Mescolare
STEP 8
Servire con un filo d’olio d’oliva e altre erbe tritate e scorza di limone, o: capperi, cetrioli tritati, scalogni fritti, noci tritate, salsa piccante etc
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Francese-Iraniana-Americana in Milano. Estremamente appassionato di tutto ciò che riguarda il cibo. L’Institut Paul Bocuse alumni 👩🏽🍳 la vita è migliore con burro 🧈
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