STEP 1

Unire in un pentolino il latte di cocco e lo zucchero, portare sul un fornello e mescolare portandolo a bollore

STEP 2

Nel frattempo che il latte di cocco bolle, mescolare bene l'amido di mais nell'acqua per eliminare eventuali grumi e assicurarsi che non si depositi sul fondo del contenitore

STEP 3

Quando il latte di cocco avrà raggiunto il bollore, abbassare la fiamma e aggiungere lentamente l'amido di mais al latte di cocco. Mescolare fino a quando il composto non si sarà addensato.

STEP 4

Una volta che hai finito di mescolare, versare immediatamente il budino al cocco in una forma di vetro o silicone quadrata alta 6 cm e conservare in frigorifero.

STEP 5

Una volta che l’Haupia, il budino di Cocco, si sarà raffreddato in frigorifero, sarà pronto da tagliare a cubotti e servirlo, volendo con fiocchi di cocco essiccato per decorazione