STEP 1

Per il caramello ; lo zucchero - il cucchiaio d’acqua - il cucchiaino di succo di limone, unirli in una ciotola di vetro, mescolarli e cuocere al microonde alla massima potenza per circa 4 minuti.

STEP 2

(Dipende dalla potenza watt massima del proprio microonde) A partire dall’ ebollizione controllare ogni 10 secondi, fino al raggiungimento del color ambrato. Fare attenzione all’alta temperatura del caramello nel prelevarlo dal microonde.

STEP 3

Per il flan : Sbattere leggermente le uova e aggiungere il latte di cocco e mescolare, quindi aggiungere il latte condensato zuccherato e mescolare bene.

STEP 4

Aggiungere il cocco grattugiato ed integrarlo al composto. Versare il tutto nello stampo da torta dove è stato precedentemente versato il caramello.

STEP 5

Mettere lo stampo in una leccarda profonda o in un piatto capiente, e riempirlio di acqua bollente, in modo da fare un bagnomaria.

STEP 6

Cuocere per 45 minuti a 180°C. La lama di un coltello deve uscire pulita, altrimenti il ​Flan non è ancora cotto.

STEP 7

Poi farlo raffreddare a temperatura ambiente e metterlo in frigo per almeno 4 ore

STEP 8

Scaldare sul fornello leggermente il fondo dello stampo per far sciogliere il caramello e con una spatolina passare lungo i lati del Flan, quindi sformarlo su un piatto di portata