STEP 1

tagliare le melanzane a piccoli cubetti, cuocere in padella coprendo il fondo con olio e lasciate cuocere finché sono sono ben cotte e rosolate,

STEP 2

lasciare raffreddare in una ciotola

STEP 3

una volta raffreddate aggiungere grana grattugiato e pan bauletto precedentemente frullato (non aggiungerlo tutto in una volta ma poco alla volta finché non raggiunge la consistenza desiderata)

STEP 4

una volta amalgamati gli ingredienti formare gli hamburger e adagiarli su una teglia con carta forno

STEP 5

infornarli a forno statico a 200 gradi per 15 minuti o finché non risultano dorati