Ricetta Capuliatu Siciliano di papi.chef

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Salse e sughi

Capuliatu Siciliano

5m
Facile

Per "Capuliatu" in sicilia viene inteso il tritato di maiale ma in alcune parti della sicilia viene fatto con i pomodori secchi e viene usato per accompagnare una spaghettata oppure delle bruschette

Per "Capuliatu" in sicilia viene inteso il tritato di maiale ma in alcune parti della sicilia viene fatto con i pomodori secchi e viene usato per accompagnare una spaghettata oppure delle bruschette

Ingredienti

2

Porzione

Utente Papichef.Sicily👨‍🍳
Io nella mia personale versione ho aggiunto una manciata di capperi dissalati e una acciughina per ottenere un sapore leggermente più "selvaggio" Può essere usato a crudo oppure scottato in padella
- Papichef.Sicily👨‍🍳

Passaggi

Istruzioni dettagliate per preparare: Capuliatu Siciliano

1 di 3

La ricetta è super veloce, io ho tritato 100 GR di pomodori secchi con uno spicchio di aglio e 34 foglie di basilico. Tutto battuto a coltello

2 di 3

Finito di tritare il tutto passiamo il composto in una boule e aggiungiamo 23 cucchiai di olio, peperoncino macinato a piacere e pepe a piacere. Giriamo energeticamente per ottenere una simil emulsione e fare insaporire il tutto in frigo per almeno un ora

3 di 3

Adesso "lu capuliatu" è pronto da poter usare a crudo sia per condire pasta o delle bruschette

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