BRUSCHETTA SALMONE E GUACAMOLE
BRUSCHETTA SALMONE E GUACAMOLE
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Ingredienti
- Per le bruschette
pepe rosaq.b.
crema di guacamoleq.b.
olio extravergine di olivaq.b.
pane ai cereali8 fette
saleq.b.
maggiorana frescaq.b.
salmone fresco abbattuto200 g
succo di lime30 g
- Per la guacamole
n peperoncino rosso1
n lime1
n cipolotto fresco1
n avocado maturo1
cuminoq.b.
prezzemolo tritatoq.b.
sale himalayaq.b.
Procedimento
STEP 1
Su un piatto adagiamo le fettine di salmone e condiamo con il lime il pepe rosa e sale, lasciamo marinare per 10 minuti.
STEP 2
Per prima cosa prepariamo la salsa guacamole dobbiamo avere un avocato maturo, quindi tagliamo a metà, togliamo il nocciolo e con l’aiuto di un cucchiaio preleviamo tutta la polpa.
STEP 3
Mettiamo dentro una ciotola e con una forchetta lo schiacciamo sino a formare una crema, mettere il lime spremuto.
STEP 4
Aggiungiamo il cipollotto tagliato sottile il peperoncino tagliato finemente anche lui, mettiamo sale cumino e prezzemolo.
STEP 5
Giriamo bene la nostra salsa guacamole e versiamo per ultimo un filo di olio evo.
STEP 6
Tagliamo le fette di pane spesse circa un centimetro.
STEP 7
Condiamo con un filo d’olio evo su entrambi il lati e un pizzico di sale.
STEP 8
Mettiamo sul fuoco una padella antiaderente, facciamo scaldare bene per qualche istante.
STEP 9
Una volta ben calda tostiamo il pane fino quando diventa leggermente croccante.
STEP 10
Spalmiamo la crema di guacamole (io sono andata a sentimento) sul pane tostato.
STEP 11
Aggiungiamo le fette di salmone e completiamo i crostoni di pane con qualche grano di pepe rosa e della maggiorana.
STEP 12
Una volta pronti gustatevi questo goloso finger food con i vostri commensali.
STEP 13
Una volta pronti gustatevi questo goloso finger food con i vostri commensali.
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Quando i ricordi si uniscono alle tradizioni e, le tradizioni all'innovazione ecco che nasce la mia cucina il mio modo di portare a tavola il cibo. Ricette veloci senza mai tralasciare il gusto.
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