STEP 1

Inserire nel boccale del bimby l'acqua e il lievito, sciogliere per 2 min 37°Vel 3.

STEP 2

Aggiungere le farine, l'olio e lo zucchero, amalgamare per 20 sec Vel 5.

STEP 3

Lavorare per 2 min Vel Spiga.

STEP 4

Inserire nel boccale del bimby l'acqua e il lievito, sciogliere per 2 min 37°Vel 3.

STEP 5

Aggiungere le farine, l'olio e lo zucchero, amalgamare per 20 sec Vel 5.

STEP 6

Lavorare per 2 min Vel Spiga.

STEP 7

Con le mani formare un panetto, adagiarlo in una ciotola, coprirlo con la pellicola e far lievitare fino al raddoppio del volume.

STEP 8

Trascorso questo tempo trasferirlo su un piano di lavoro infarinato.

STEP 9

Con l'aiuto di un matterello stendere una sfoglia non troppo sottile.

STEP 10

Spennellarla con olio extravergine di oliva e cospargerla con un po'di sale grosso e spezie a piacere.

STEP 11

Con una rotella per pizza tagliare la sfoglia in tante striscioline e girarle su se stesse per ottenere l'effetto onda.

STEP 12

Adagiarle su una teglia da forno rivestita con carta forno e cuocere in forno preriscaldato statico a 180°x circa 20 minuti o fino alla doratura desiderata.

STEP 13

Servire freddi.