Grigliata mista
Grigliata mista
Introduzione
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Ingredienti
spesce spada1 fetta
olio evo, sale, pepe, rosmarinoq.b.
vino bianco1 bicchiere
prezzemoloq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulitevi gamberi privandolo del intestino le seppie pulite per bene incidete 3 lineette in basso cosi non si arricceranno prendere una bacinella e marinate il pesce con gli aromi, aglio, vino olio e lasciate per un pò il tempo che la piastra sia ben calda
STEP 2
Portare il pesce sulla piasta fatelo cuore per bene in entrambi i lati
STEP 3
Preparate il condimento con olio e limone insieme in una bottiglietta schecherate e mettere da parte
STEP 4
A cottura ultimata impastare con un fetta di limone e l'olio e limone sopra
Lo chef consiglia:
Attenti alla cottura dello spada non deve essere ben cotto senno diventera stopposo
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