STEP 1

Tagliare grossolanamente sia le cipolle che il porro.

STEP 2

Tagliare a tocchetti lo zenzero.

STEP 3

In una pentola a pressione mettere sia le cosce di pollo che i petti interi, le cipolle, i porri, lo zenzero, l'anice stellato, sale, pepe, i semi di coriandolo e il dado e lasciare cuocere per 75 minuti dopo il fischio della pentola a pressione.

STEP 4

Al termine della cottura, disossare il pollo

STEP 5

Preparare i noodles di riso, lasciandoli a mollo per 5 minuti nell'acqua bollente.

STEP 6

In una scodella molto profonda aggiungere: i noodles, il brodo, il pollo, i germogli di soia, l'animella di un porro e delle foglie di coriandolo.

STEP 7

Il piatto può essere ulteriormente arricchito a proprio gusto da una salsa al peperoncino, una salsa agrodolce all'aglio o del limone.