STEP 1

Iniziamo con il pelare le patate e cuocerle in acqua bollente per 30 minuti.

STEP 2

Una volta cotte schiacciamole con uno schiacciapatate.

STEP 3

Fatto questo aggiungiamo l’uovo,il sale e iniziamo a mescolare aggiungendo la farina.

STEP 4

Quando l’impasto sarà pronto lo mettiamo da parte e iniziamo a preparere il ripieno.

STEP 5

Con l’aiuto di un frullatore inseriamo lo speck tagliato a fette,il brie e tritiamo tutto alla massima velocità.

STEP 6

Prendiamo l’impasto e lo stendiamo con uno spessore di 2/3 cm lo tagliamolo a striscie di circa 2/3 cm poi a tocchetti dello stesso spessore.(saranno più grandi del normale ma riusciremo a inserire con più facilita il ripieno) e poi a tocchetti dello stesso spessore.

STEP 7

Prendiamo un tocchetto,con il dito gli facciamo un buchino e inseriamo un pochino di ripieno,lo chiudiamo e formiamo una pallina facendo attenzione che il ripieno non esca così per tutti gli gnocchi.

STEP 8

In una padella con un filo d’olio prepariamo lo speck croccante per guarnire il piatto

STEP 9

In un pentolino versiamo la panna da cucina e il parmigiano e lo lasciamo sciogliere per qualche minuto girandolo spesso.

STEP 10

Iniziamo a cuocere gli gnocchi ci vorranno 2/3 minuti saranno pronti quando verranno a galla

STEP 11

Possiamo iniziare ad impiattare

STEP 12

Prendiamo un piatto versiamo un pochino di crema di parmigiano la porzione di gnocchi lo speck croccante e ancora crema di parmigiano.

STEP 13

Buon Appetito

STEP 14

👨🏻‍🍳🧑‍🍳 Alex&Angy