STEP 1

Preriscalda il forno a 180°C e posiziona la griglia nel terzo inferiore. Imburra e fodera con carta forno una tortiera rettangolare

STEP 2

In una ciotola grande, sbatti insieme zucchero, burro fuso, olio, uova, latte, yogurt, vaniglia ed estratto di mandorle fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

In un’altra ciotola, mescola farina senza glutine, farina di mandorle, lievito e sale.

STEP 4

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi e versalo nello stampo

STEP 5

Prepara il frangipane: in una ciotola, mescola zucchero, burro fuso, uova, vaniglia ed estratto di mandorla fino a ottenere un composto uniforme

STEP 6

Aggiungi la farina di mandorle e il sale, mescolando bene.

STEP 7

Distribuisci l’impasto della torta nella tortiera e cospargi con le mandorle a lamelle.

STEP 8

Cuoci a 180°C per 60-70 minuti. Se le mandorle scuriscono troppo, copri con alluminio.

STEP 9

Lascia raffreddare la torta nella tortiera per 15 minuti, poi trasferiscila su una griglia.

STEP 10

Spolvera con zucchero a velo e del cioccolato fuso prima di servire.