Ricetta Girelle di brioche farcite con marmellata di ilpugliesechecucina

Girelle di brioche farcite con marmellata

Badge di Le Conserve della Nonna

Girelle di brioche farcite con marmellata

Tempo totale
4 ore
Difficoltà
Media

In collaborazione con Le Conserve della Nonna

Introduzione

Siete alla ricerca della merenda perfetta, soffice e profumata!? Bene, l’avete appena trovata!!

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Ingredienti

8
    Per il ripieno
  • Composta mango e pesca & Composta lampone e gelso Le Conserve della Nonnaq.b.

    Badge di leconservedellanonna

Procedimento

STEP 1

Ricavate 8 girelle da ciascun rotolo.

STEP 2

Disponete in teglia, coprite con pellicola e fate lievitare fino al raddoppio (1 ora e mezzo/2).

STEP 3

Spennellate con il tuorlo sbattuto con del latte e disponete la granella di zucchero in superficie.

STEP 4

Infornate in forno già caldo e statico a 170 gradi per 25 minuti.

STEP 5

Una volta assorbito tutto, cominciate a unire un pezzetto di burro per volta fino a esaurimento.

STEP 6

Dovrete ottenere un impasto liscio e setoso.

STEP 7

Ora chiudete l’impasto a mano e riponete in un contenitore leggermente oleato a lievitare fino al quasi raddoppio (ci vorranno un paio d’ore).

STEP 8

Dividete a metà l’impasto e stendete con il mattarello fino a ottenere dei rettangoli di 0,5 cm di spessore.

STEP 9

Stendete su un rettangolo la confettura Mango e Pesca Le Conserve della Nonna e, sull’ altro rettangolo, la confettura Lampone e Gelso Le Conserve della Nonna (circa 3 cucchiaini abbondanti per ciascuna).

STEP 10

Inserite le farine, lo zucchero, il lievito sbriciolato e la scorza di un limone all’interno della ciotola di una planetaria.

STEP 11

Agganciate la foglia e avviate in minima velocità per far sì che tutti gli ingredienti comincino a mescolarsi tra loro.

STEP 12

Aggiungete l’uovo al latte e mescolate bene con l’aiuto di una forchetta.

STEP 13

Unite a filo questo composto di latte e uovo in planetaria.

STEP 14

Richiudete dal lato lungo in modo da ottenere un rotolo.

Lo chef consiglia:
Le confetture Mango e Pesca e Lampone e Gelso de Le Conserve della Nonna sono l’ideale perché hanno anche della frutta a pezzi all’interno. Quindi le girelle saranno ancor più ricche e gustose.
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Immagine prodotto Composta mango e pesca & Composta lampone e gelso Le Conserve della Nonna

ingrediente consigliato

Composta mango e pesca & Composta lampone e gelso Le Conserve della Nonna

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