STEP 1

Per preparare le girandole di pasta sfoglia ai lamponi per prima cosa stendiamo il rotolo di pasta sfoglia, con l'aiuto di un taglia biscotti tagliamo 6 quadrati.

STEP 2

Mettiamo i quadrati su una leccarda ricoperta da carta a forno, bucherelliamo le basi con i rebbi di una forchetta, in modo da non farli gonfiare durante la cottura.

STEP 3

Prepariamo la crema , quindi mescoliamo il formaggio spalmabile con lo zucchero a velo, il succo di mandarino e infine l'estratto di vaniglia.

STEP 4

Quindi per ultimo formiamo le girandole, incidiamo i quadrati nei quattro angoli con un coltellino affilato delicatamente, sollevare e ripiegare un angolo e attaccarlo al centro procediamo allo stesso modo con gli altri angoli.

STEP 5

Infine mettiamo un cucchiaino di crema al centro e guarniamo con i lamponi.

STEP 6

Spennelliamo con l'uovo e spolverizziamo con lo zucchero a velo e inforniamo a forno caldo 220° per 10/15 minuti.

STEP 7

Una volta pronte lasciamo raffreddare, spolveriamo con altro zucchero a velo e aggiungiamo le lamelle di mandorle.