STEP 1

Preparazione impasto ciambella

STEP 2

Per prima cosa spezzettiamo i savoiardi li mettiamo in un robot da cucina, e li riduciamo in polvere e li mettiamo da parte.

STEP 3

Sgusciamo le uova dentro una ciotola e aggiungiamo lo zucchero.

STEP 4

Con un frustino elettrico lavoriamo affinché diventino gonfie e chiare.

STEP 5

Versiamo poco per volta il latte e l’olio incorporando a bassa velocità.

STEP 6

Aggiungiamo la farina setacciata con il lievito e 150 grammi di polvere di savoiardi, teniamo da parte il resto per la decorazione.

STEP 7

Uniamo un pizzico di sale e per finire i due cucchiaini polvere cinque spezie.

STEP 8

Amalgamiamo bene il tutto con delicatezza fino ad ottenere un composto liscio e senza grumi.

STEP 9

Imburriamo e infariniamo uno stampo per bundt cake fredda.

STEP 10

Versiamo l’impasto e facciamo cuocere in forno statico preriscaldato a 175 gradi per 45 minuti.

STEP 11

Una volta cotta fare sempre prova stecchino.

STEP 12

Lasciamo intiepidire almeno dieci minuti, quindi sformiamo la ciambella rovesciandola su di un piatto da portata.

STEP 13

Preparazione glassa al cioccolato

STEP 14

Spezzettiamo il cioccolato per poterlo sciogliere più facilmente.

STEP 15

Mettiamo la panna in un pentolino e portiamo quasi ad ebollizione.

STEP 16

Uniamo il cioccolato fondente e mescoliamo con un cucchiaio fino a formare una crema liscia e omogenea.

STEP 17

Aspettiamo circa 15 minuti per far raggiungere alla glassa la consistenza ideale.

STEP 18

Una volta pronta possiamo versarla sulla bundt cake.

STEP 19

Il resto dei savoiardi rimasti li insaporiamo con della cannella e cospargiamo su tutta la torta.

STEP 20

Ecco qui la fetta, peccato non possiate sentirne il profumo, ma potete comunque prepararla, vedrete che buona.