Ricetta Liquore di Genziana di _paola_catalano

Liquore di Genziana

Liquore di Genziana

Tempo totale
10 giorni, 23 ore e 5 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il liquore di genziana è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, tipico delle regioni Abruzzo e Lazio. Il liquore viene consumato specialmente come amaro e digestivo.

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Procedimento

STEP 1

Mettere la radice secca nel vino in infusione x 40 giorni al buio.

Immagine del passaggio 709 della ricetta Liquore di Genziana

STEP 2

Agitare tutti i giorni.

STEP 3

Dopo 40 gg preparare lo sciroppo, sciogliendo lo zucchero in una parte di vino.

Immagine del passaggio 711 della ricetta Liquore di Genziana

STEP 4

(Per facilitare lo scioglimento dello zucchero scaldare leggermente un po' di vino e fare sciogliere lo zucchero).

Immagine del passaggio 712 della ricetta Liquore di Genziana

STEP 5

Una volta freddo, unire lo sciroppo

Immagine del passaggio 713 della ricetta Liquore di Genziana

STEP 6

All'alcool e miscelare tutto insieme , poi filtrare ed imbottigliare.

Immagine del passaggio 714 della ricetta Liquore di Genziana

STEP 7

Attendere almeno 30 GG prima di bere la genziana.

Immagine del passaggio 715 della ricetta Liquore di Genziana
Lo chef consiglia:
Ottimo digestivo
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Domande e recensioni

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453 ricette

Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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