STEP 1

Preparare la frolla inserendo tutti gli ingredienti nella planetaria e lavorando a velocità 2 per 3 minuti circa

STEP 2

Aumentare la velocità a 4 e lasciare lavorare ancora per 5 minuti circa

STEP 3

Una volta pronta lasciare riposare il panetto per 20 minuti

STEP 4

Nel frattempo preparare la crema iniziando a lavorare le uova con lo zucchero e la farina

STEP 5

Aggiungere il latte poco per volta e mescolare con una frusta

STEP 6

Mettere sul fuoco lento e aggiungere la buccia del limone, mescolare continuamente per evitare che si attacchi al fondo della pentola

STEP 7

Quando la crema si sarà addensata scenderla e farla intiepidire mescolando sempre

STEP 8

Stendere con il mattarello la frolla e formare una sfoglia di circa 10 cm di diametro, non troppo sottile, mettere un cucchiaio da thè di crema quasi sul bordo della sfoglia e richiudere formando una borsetta,formare dal lato di piega delle pieghe da unire.

STEP 9

Infornare a 200 C° per 15/20 minuti. Appena saranno freddi spolverare con zucchero a velo e servire