Alle belle
Alle belle
Tempo totale 10 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
2
Farina80 g
Uovo1
Latte120 ml
burro chiarificato (ghee )q.b.
cocco grattugiato (rapè)50 g
jaggery (o zucchero di canna o panela)q.b.
cardamomo (in polvere )q.b.
Acquaq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
Mescolare la farina, all’uovo, al pizzico di sale e al latte.
STEP 2
Creare una pastella liquida, quindi scaldare il burro chiarificato in una padella di piccolo diametro e creare una sorta di pancake, sottili il più possibile.
STEP 3
NON impilarli uno sopra l’altro.
Lo chef consiglia:
Goa è l’unica zona dell’India dove si festeggia il Carnevale, arrivato con Portoghesi che governano per oltre cinque secoli.
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