STEP 1

Prepara il fior di latte: in un pentolino scalda latte, panna e zucchero senza far bollire.

STEP 2

Mescola finché lo zucchero è sciolto.

STEP 3

Aggiungi vaniglia e pizzico di sale.

STEP 4

Fai raffreddare completamente, poi metti in frigo almeno 3 ore (freddo = cremosità).

STEP 5

Senza gelatiera (metodo furbo): versa il composto in una vaschetta larga.

STEP 6

Metti in freezer.

STEP 7

Ogni 30–40 minuti mescola energicamente con una frusta o una spatola per rompere i cristalli.

STEP 8

Ripeti 5–6 volte.

STEP 9

Risultato: cremoso, non ghiacciato, perfetto per te che ami consistenze morbide.

STEP 10

Topping al cremino: sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o microonde.

STEP 11

Aggiungi la crema di nocciole e mescola.

STEP 12

Unisci olio e cacao.

STEP 13

Fai una bella pallina di fior di latte.

STEP 14

Versa sopra il topping al cremino.