STEP 1

Prepara l’uvetta: Metti l’uvetta in ammollo in acqua tiepida (o succo d’arancia per più sapore) per 10-15 minuti. Scolala e asciugala bene con carta da cucina.

STEP 2

Monta il burro con lo zucchero: In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero di canna fino a ottenere una crema. Aggiungi l’uovo e mescola fino a incorporarlo bene. Unisci anche la vaniglia, se usata.

STEP 3

Unisci gli ingredienti secchi: A parte, mescola farina, avena, lievito, sale e cannella. Aggiungi al composto umido e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

STEP 4

Aggiungi l’uvetta: Incorpora l’uvetta ben scolata e asciutta.

STEP 5

Forma i biscotti: Con un cucchiaio o le mani, forma delle palline e adagiale su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra. Appiattiscile leggermente con il dorso di un cucchiaio.

STEP 6

Cuoci in forno: Inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, finché i bordi sono dorati. I biscotti saranno ancora morbidi al centro: si rassoderanno raffreddandosi.

STEP 7

Fai raffreddare: Lascia intiepidire sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiscili su una gratella per farli raffreddare completamente.