STEP 1

Fondere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.

STEP 2

In una ciotola capiente, mescolare il mascarpone e il cioccolato fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

Aggiungere le uova una ad una, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

STEP 4

Incorporare lo zucchero, la farina e il sale e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.

STEP 5

Versare l'impasto nello stampo, livellare con una spatola o il dorso di un cucchiaio e cuocere in forno per circa 25 minuti.l a 280°C. La torta sarà cotta quando uno stecchino incastrato al centro uscirà pulito. Probabilmente la torta si spezzerà formerà delle crepe in superficie, è normale.

STEP 6

Sfornare, lasciare raffreddare la torta nello stampo prima di tagliarla.

STEP 7

Nel frattempo preparare la copertura al cioccolato Foto del passaggio 5 della ricetta Gâteau Fondant au Chocolat et Mascarpone

STEP 8

Fondere il cioccolato al microonde e lasciare raffreddare a 40°, aggiungere il burro a dadini ed emulsionare.

STEP 9

Coprire la superficie della torta e porla in frigo per 30 minuti