STEP 1

In un pentolino o nel microonde fate sciogliere tutto il cioccolato insieme al burro, mescolando di frequente.

STEP 2

Mettete da parte il cioccolato e in una ciotola lavorate con le fruste elettriche i 5 tuorli, la farina e lo zucchero finche' la crema non avra' raddoppiato il suo volume.

STEP 3

Tenete da parte gli albumi.

STEP 4

Versare il cioccolato nella crema con i tuorli e lo zucchero e mescolare perfettamente.

STEP 5

Montate a neve ferma gli albumi e uniteli delicatamente alla crema di cioccolato e uova.

STEP 6

Mescolate dal basso verso l'alto per non smontare troppo il composto.

STEP 7

Versare il composto nella tortiera foderata con carta forno e cuocere in forno ventilato preriscaldato a 150 gradi per 20 minuti.

STEP 8

N.B Il fondant au chocolat deve risultare croccante all' esterno e molto morbido all' interno.

STEP 9

Buon appetito. 😋