Ricetta Fusilloni zucca guanciale raschera caffè di chef_vincenzo_campanale

Fusilloni zucca guanciale raschera caffè

Fusilloni zucca guanciale raschera caffè

Tempo totale
2 ore
Difficoltà
Facile

Introduzione

Buongiorno amici oggi vi propongo un primo piatto davvero eccezionale che racchiude ingredienti super golosi.

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Ingredienti

    Per la crema di formaggio raschiera
  • formaggio raschera130 g

  • panna fresca70 g

    Altri ingredienti
  • polvere di caffèq.b.

  • fusilloni240 g

  • crema di zucca infornata220 g

  • guanciale180 g

Procedimento

STEP 1

Potete cucinare la crema di zucca infornata anche il giorno prima, cuociando la zucca a 220 gradi per 20 minuti, dopodiché la cuocete in tegame con sedano carote cipolla e una patata media, fino a completamento.

STEP 2

Passiamo alla ricetta vera e propria, cominciamo a cuocere i nostri fusilloni in abbondante acqua salata. In una padella capiente facciamo tostare il guanciale tagliato a listarelle, una volta tostato senza l'aggiunta di olio, troviamo il guanciale dalla padella e aggiungiamo la crema di zucca.

STEP 3

Nel frattempo lasciamo sciogliere nel microonde a bassa potenza il formaggio raschera tagliato finemente la panna. Scoliamo la pasta molto al dente e finiamo la cottura in padella, aggiungendo mezzo mestolo di acqua di cottura. Impiattiamo aggiungendo la crema di formaggio, il guanciale ed il caffè. Buon appetito!

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Domande e recensioni

chef_vincenzo_campanale
154 ricette

😋❌"La buona cucina è come una bella donna, una volta che l'hai vista, non la dimenticherai mai. Se ti piace la mia cucina passa dai miei canali social!!"❌

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