Fusilloni con salmone, zucchine e yogurt greco
Fusilloni con salmone, zucchine e yogurt greco
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Tagliate le zucchine in 4 nel senso della lunghezza e poi a fettine spesse circa 3-4 mm.
STEP 2
Private il salmone della pelle e tagliatelo a cubotti di circa 2 cm.
STEP 3
In una padella rosolate in 2 cucchiai d'olio le zucchine per 5 minuti, poi aggiungete il salmone e lasciate cuocere per altri 6-7 minuti. Salate e pepate.
STEP 4
In un bicchiere da mixer ad immersione emulsionate lo yogurt con l'olio. Aggiungete un po' di sale e pepe.
STEP 5
Fate cuocere la basta in abbondante acqua salata, aggiungete a cottura ultimata della pasta lo yogurt alle zucchine e il salmone, la pasta e fate saltare per qualche minuto.
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