STEP 1

Tagliate le zucchine in 4 nel senso della lunghezza e poi a fettine spesse circa 3-4 mm.

STEP 2

Private il salmone della pelle e tagliatelo a cubotti di circa 2 cm.

STEP 3

In una padella rosolate in 2 cucchiai d'olio le zucchine per 5 minuti, poi aggiungete il salmone e lasciate cuocere per altri 6-7 minuti. Salate e pepate.

STEP 4

In un bicchiere da mixer ad immersione emulsionate lo yogurt con l'olio. Aggiungete un po' di sale e pepe.

STEP 5

Fate cuocere la basta in abbondante acqua salata, aggiungete a cottura ultimata della pasta lo yogurt alle zucchine e il salmone, la pasta e fate saltare per qualche minuto.