STEP 1

Per prima cosa mettete a bollire l’acqua per i fusilli integrali e appena bolle salate e buttate la pasta.

STEP 2

Nel frattempo pulite l’avocado e frullatene circa 2/3, l’altra parte andrà tagliata a cubetti e bagnata con qualche goccia di limone in modo da non farlo annerire.

STEP 3

Una volta frullato l’avocado, aggiungete le foglie degli spinaci, il succo di 1 limone, l’olio d’oliva, un pizzico di aglio in polvere e frullate nuovamente fino ad ottenere un pesto.

STEP 4

Lavate e tagliate a metà i pomodorini ciliegino, poi lasciate da parte in modo da avere tutto pronto per condire i fusilli al pesto di avocado.

STEP 5

Quando i fusilli saranno cotti, scolateli e versateli in una ciotola capiente.

STEP 6

Condite prima con il pesto di avocado, poi unite i pomodorini ciliegino e l’avocado a cubetti.

STEP 7

Aggiustate di sale e aggiungete del peperoncino in polvere a piacere.

STEP 8

Ora siete pronti per portare in tavola questi fantastici fusilli integrali al pesto di avocado.