STEP 1

Fate un trito di aglio, carote, sedano, olive e uva sultanina. Soffriggete tutto con olio evo e fate stufare le scarole per 20 minuti, aggiungete il burro fuso solo alla fine.

STEP 2

Disponete i funghi in una teglia precedentemente unta con dell' olio, inserite all' interno una parte di scarole, la mozzarella, delle olive, formaggio grana e pepe. Spalmate su ogni fungo del burro fuso prima di infornare a 180 gradi per 25 m