STEP 1

In caso contrario, togli dal fuoco.

STEP 2

Possono essere mangiati da soli o con riso bollito, riso pilaf e pasta.

STEP 3

Se rimane troppo liquido, alza la fiamma per addensare.

STEP 4

Raschia bene i funghi e poi strofinali per pulirli.

STEP 5

Trita i soli gambi e rosolali con le teste nel burro fuso con sale, pepe e un po’ di prezzemolo.

STEP 6

Quando avranno preso colore, bagnali col vino bianco e cuocili per 25 minuti.

STEP 7

Nel frattempo, ammolla l’uvetta che unirai ai funghi insieme ai pinoli e alle noci.

STEP 8

Cuoci per altri 10 minuti.

STEP 9

Aggiungi il Cognac, sfuma e unisci la panna, mescolando bene.