Ricetta Frittelle di patate ripiene di ilninotto

Frittelle di patate ripiene

Frittelle di patate ripiene

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Un antipasto facile, veloce e gustoso con quel bel ripieno di mozzarella. Sono simili ai classici panzarotti napoletani che, però, hanno una diversa procedura di preparazione.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Ho pelato, lavato, asciugato e tritato le patate a scaglie piccole; le ho versate in una boule insieme all'uovo, farina, olio, sale, pepe, parmigiano e due cucchiai di pangrattato.

STEP 2

Ho mescolato bene fin quando non ho formato un panetto uniforme e abbastanza solido (non troppo duro).

STEP 3

Ho preso un pugno di impasto, ho formato un disco, ho aggiunto strisce di mozzarella e ho chiuso con un altro disco modellando la frittella, l'ho passato nel pangrattato e ho proseguito fin quando l'impasto non è finito.

STEP 4

Ho versato l'olio di semi in padella, l'ho fatto riscaldare bene e ho aggiunto le frittelle preparate facendole cuocere per circa 3 minuti per lato a fiamma non troppo alta.

STEP 5

Ho, quindi, tolto le frittelle e le ho adagiate su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso e poi ho impiattato su un letto di lattuga.

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Domande e recensioni

ilninotto
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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