Ricetta Frittelle al cucchiaio di lucianaincucina

Frittelle al cucchiaio

Frittelle al cucchiaio

Tempo totale
30 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

E anche Carnevale è arrivato ed è il momento delle frittelle al cucchiaio!🎉🎉🎉 Questa è la ricetta delle frittelle di Carnevale che mi preparava la nonna.👩‍🦳👩‍🦳👩‍🦳 Era una sorta di rito che facevamo insieme: preparavamo l’impasto, lei friggeva e infine io passavo le frittelle ancora calde nello zucchero semolato, rubandone qualcuna per l’assaggio: qualcuno doveva pur sacrificarsi per capire se erano buone.😁😁😁 Questo ed altro per la famiglia!

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Procedimento

STEP 1

Frullare l'uovo con lo zucchero poi unire il mascarpone, la buccia dell'arancia grattugiata e anche il succo di mezza arancia.

STEP 2

Incorporare la farina ed il lievito e lavorare con il mixer ottenendo un composto morbido ma consistente.

STEP 3

Scaldare l'olio a 170°C poi, con un cucchiaino prelevare piccole quantità di composto ed immergerle nell'olio.

STEP 4

Girare le palline per 4 minuti durante la cottura fino ad ottenere una doratura uniforme.

STEP 5

Scolare le frittelle su carta da cucina poi passarle nello zucchero semolato e servire tiepide.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Frittelle al cucchiaio
Lo chef consiglia:
E’ un bel ricordo che porto nel cuore e, seppure io non sia una grande fan dei dolcetti fritti tipici del Carnevale, ogni tanto mi piace rifarle e tornare un po’ bambina.👶👶👶
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