Formaggio Linea Osella Saltato con Broccoletti di Bruxelles
Formaggio Linea Osella Saltato con Broccoletti di Bruxelles
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Lava i broccoletti di Bruxelles, rimuovi eventuali foglie esterne danneggiate e taglia la base.
STEP 2
Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata e lessa i broccoletti per 5 minuti. Scolali e immergili in acqua fredda per bloccare la cottura e mantenere il colore verde brillante.
STEP 3
In una padella antiaderente, scalda i 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva.
STEP 4
Aggiungi i broccoletti lessati e tagliati a metà, condiscili con un pizzico di sale e pepe.
STEP 5
Saltali a fiamma vivace per 3 minuti, girandoli spesso per farli dorare uniformemente.
STEP 6
Sposta i broccoletti ai lati della padella e posiziona il formaggio Linea Osella al centro.
STEP 7
Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti per lato, finché non si forma una crosticina dorata e croccante.
STEP 8
Completa con un filo d’olio a crudo e una macinata di pepe nero.
Lo chef consiglia:
Servilo con una fetta di pane rustico per raccogliere ogni cremosità del formaggio o come piatto unico per una cena leggera!
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Con una formazione artistica-letteraria, ho scoperto che l'arte può manifestarsi in molti modi, inclusa la cucina. Ogni pasto diventa una tela bianca, pronta per essere dipinta con ingredienti selezionati con cura. Come un'artista, creo e preparo le mie ricette, plasmando sapori e colori in un'armonia culinaria unica. Questa creatività in cucina va ben oltre la mera preparazione dei pasti; è una fonte di nutrimento per l'anima e la mente. Preparare un piatto diventa un'esperienza meditativa. Ogni gesto, dalla scelta degli ingredienti alla cottura, è un atto di amore e dedizione. La cucina diventa un rituale, un momento in cui posso rilassarmi e connettermi con me stessa.
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