Focaccia Barese
Focaccia Barese
Introduzione
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Ingredienti
farina rimacinata (semola)300 g
farina0200 g
Sale10 g
olio EVO20 ml
Olive verdiq.b.
Pomodoriniq.b.
Origanoq.b.
acqua circa300 ml
lievito secco6 g
patata cotta schiacciata nell' impasto1 scatoletta
Procedimento
STEP 1
Mettere tutto in planetaria con gancio,lavorare x 15 m. circa, formare un panetto, coprire con pellicola.
STEP 2
L acqua x il giusto assorbimento, poco x volta, dovrebbe essere sufficiente.
STEP 3
Dopo 2 ore prendere una teglia tonda , oliare la superfice, stendete con le mani dal centro verso l esterno.
STEP 4
Condire con 🍅 fresco origano e olive , far lievitare x 30 m. Infornare 220 x 20 m. Circa controllare da forno a forno.
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