FLAN DI ZUCCA (vegan)
FLAN DI ZUCCA (vegan)
Introduzione
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Ingredienti
- Per il flan di zucca
panna vegetale cooking al riso alpro100 ml
bevanda vegetale100 ml
saleq.b.
pepeq.b.
noce moscataq.b.
olio extravergine di oliva per ungere la tegliaq.b.
zucca cotta (circa 600 g cruda)300 g
patate cotte (circa 300 g crude)200 g
grattugiato vegetale50 g
- Per la crema
panna vegetale cooking al riso alpro100 ml
formaggio spalmabile vegetale150 g
Procedimento
STEP 1
Lavate la zucca, asciugatela e adagiatela su una teglia rivestita con carta da forno.
STEP 2
Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 50 minuti.
STEP 3
Sfornate la zucca, fatela intiepidire qualche minuto e aiutandoti con una forchetta eliminate i semi, i filamenti e la buccia.
STEP 4
Fate bollire le patate per
STEP 5
In un pentolino fate bollire l’acqua e aggiungete le patate pulite e tagliata a dadini.
STEP 6
Fate cuocere a fuoco medio per circa 1015 minuti.
STEP 7
Versate in un contenitore alto e stretto la polpa di zucca, le patate, la panna vegetale Alpro, la bevanda e il grattugiato vegetale, il sale, il pepe e la noce moscata ed emulsionate con un mixer ad immersione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
STEP 8
Ungete con un filo d’olio 6 stampini da 8 cm e versate il composto lasciando un dito dal bordo.
STEP 9
Disponete i pirottini in una teglia riempita di acqua per 3/4 per la cottura a bagnomaria.
STEP 10
Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 35 minuti.
STEP 11
Portate a sfiorare il bollore la panna vegetale Alpro con il formaggio spalmabile vegetale.
STEP 12
Sformate i flan di zucca su un piatto da portata e servite con la salsa.
STEP 13
I flan si conservano in frigorifero per 2-3 giorni chiusi in un contenitore ermetico.
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👩🏼🍳 Sono Sara e ho una passione sfrenata per i dolci. 🧁 Qui troverete ricette semplici, alla portata di tutti!
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