STEP 1

Preparazione della panatura: In un piatto piano, mescola la farina d'avena con il sale, il pepe, il rosmarino e la paprica.

STEP 2

Impanatura: In una ciotola a parte, sbatti l'uovo con una forchetta. Passa le fette di pollo prima nell'uovo e poi nella farina d'avena, premendo bene con le mani per far aderire bene la panatura su entrambi i lati.

STEP 3

Cottura in padella: Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella antiaderente capiente. Quando è ben calda, adagia il pollo.

STEP 4

Doratura: Cuoci a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato. L'avena tende a dorarsi velocemente, quindi tieni d'occhio la fiamma affinché rimanga dorata e non bruci.

STEP 5

Riposo: Una volta cotto, lascia riposare il pollo per un minuto su un tagliere prima di tagliarlo a strisce (come nelle immagini sopra). Questo aiuterà a mantenere i succhi all'interno.