"Fiori di zucca in pastella farciti con melanzane e scamorza affumicata"
"Fiori di zucca in pastella farciti con melanzane e scamorza affumicata"
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
Farina200Β g
Acqua frizzante100Β ml
Uovo1Β
Procedimento
STEP 1
Lavare e tagliare la melanzana a cubetti. Friggerla in olio ben caldo e scolare su carta assorbente.
STEP 2
Pulire i fiori di zucca eliminando gambo e pistilli, lavarli e asciugarli bene.
STEP 3
Versare in una ciotola la farina setacciata, l'uovo e l'acqua ghiacciata. Mescolare bene finchΓ© la pastella avrΓ la giusta consistenza. Tenere in frigo
STEP 4
Farcire i fiori di zucca con le melanzane e la provola affumicata tagliata a cubetti.
STEP 5
Immergerli nella pastella e girarli finchΓ© saranno completamente coperti.
STEP 6
Friggerli poco alla volta in olio ben caldo.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
La mia piΓΉ grande passione Γ¨ la cucina, trasmessa anni fa da mia nonna. I piatti tradizionali, con gli stessi ingredienti, mi piace rivisitarli a mio modo, inserendo eleganza e specialmente colori. Ogni volta che creo un piatto mi emoziono e vorrei tanto emozionare anche voi.
Presente in
Domande e recensioni