STEP 1

In una ciotola versiamo le zucchine grattugiate, la cipolla tritata, la farina di riso, la farina di ceci, l’amido di mais, lievito, sale, spezie e formaggio veg. Mescoliamo e poi uniamo anche l’acqua.

STEP 2

Impastiamo con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.

STEP 3

Spennelliamo con dell’olio la padella che ci servirà per la cottura.

STEP 4

Spendiamo sulla base l’impasto, utilizziamo la punta delle dita per stenderla bene. Non dovrà essere troppo sottile.

STEP 5

Decoriamo la superficie con rondelle di zucchine, un pizzico di sale e un filo d’olio.

STEP 6

Accendiamo il fuoco, che dovrà essere sempre dolce durante tutta la cottura, copriamo e lasciamo cuocere per almeno 25 minuti.

STEP 7

Si dovrà creare una crosticina croccante sulla base e sui bordi!

STEP 8

Serviamola subito!