STEP 1

Pelare le arance a vivo

STEP 2

Tagliare il finocchio a julienne e metterlo a bagno con acqua e ghiaccio per mantenerlo croccante

STEP 3

Snocciolare le olive e tagliare le cipolle sottili

STEP 4

Preparare il dressing con il succo delle arance, olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone

STEP 5

Frullare e impiattare