Filetto di triglie agli agrumi
Filetto di triglie agli agrumi
Introduzione
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Ingredienti
Succo di arancia1Â cucchiaino
Succo di limone1Â cucchiaino
Saleq.b.
Pepeq.b.
Olio evo20Â ml
Finocchio semi20Â g
Procedimento
STEP 1
Spremere l'arancia ed il limone, metterli in un tegame e portare ad ebolizzione, far ritirare un po' . Togliere dal fuoco ed aggiungere in infusione i semi di finocchio, precedentemente schiacciati. Lasciare in infusione per 10/15 minuti. Filtrare e mettere il succo da parte.
STEP 2
Mettere in una teglia, l'olio, far riscaldare e adagiare i filetti salatie pepati dal lato della pelle, fate soffriggere un minuto ed aggiungete il succo fate terminare la cottura.
STEP 3
Impiattate e decorate con petali di ravanelli, aggiungete sopra un po' del succo di agrumi rimasti. Pronto da servire!
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Bloccata dal Covid invece di viaggiare ho iniziato a cucinare “quando non viaggio cucino...”
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