Ricetta Filetti di spigola alla mugnaia ma a modo mio. di ilninotto

Filetti di spigola alla mugnaia ma a modo mio.

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Filetti di spigola alla mugnaia ma a modo mio.

4.0
(1)
Tempo totale
10 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Altro piatto di pesce molto buono cotto in soli 5 minuti in padella con burro, aglio e prezzemolo. Una delizia per il palato.

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Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Ho lavato brevemente i filetti e li ho asciugati con un canovaccio, ho eliminato eventuali spine e ho infarinato solo la parte della polpa.

STEP 2

Ho versato il burro in padella insieme all'aglio tritato e ho lasciato soffriggere qualche minuto aggiungendo poi i filetti con la parte della pelle rivolta verso il fondo della padella; ho aggiustato di sale, ho aggiunto il prezzemolo tritato e l'origano e ho fatto cuocere con coperchio a fiamma medio bassa per 5 minuti senza girare mai il pesce aggiungendo un poco di acqua se necessario.

STEP 3

La ricetta originale prevede anche una spremuta di limone , ma io ho preferito evitare perché mi piace così.

Lo chef consiglia:
Per stravolgere di più la ricetta ed aumentare di più il sapore, si possono aggiungere pomodori e capperi
ilninotto

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Domande e recensioni

ilninotto
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Il mio nome è un altro, ma tutti, dico tutti, mi chiamano Nino. Da qui l'alias il Ninotto 'o cuoco pazzo. Sono un pensionato che ama dilettarsi in cucina con ricette classiche e quasi sempre della tradizione campana, ma che ama soprattutto mangiare cose buone. Ho tre vizietti culinari: amo contaminare e trasformare ricette classiche e farle a modo mio; tra dolce e salato prediligo sempre il salato e tra primi e secondi piatti amo i primi e in particolare la pasta. Chest è ...

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