STEP 1

Qualche ora prima di consumarlo (l’ideale, per calcolare i tempi, sarebbe quello di prepararlo a pranzo per mangiarlo a cena), tagliare il petto di pollo in bacchette e trasferirlo in un contenitore.

STEP 2

Aggiungere il latte e lo yogurt (e se vi ci piace qualche spezia in polvere: aglio granulare, paprika, curry, insomma via alla fantasia) e mescolare affinché tutto il pollo sia ben coperto da questa marinatura.

STEP 3

Coprire il contenitore con il suo coperchio o con della pellicola alimentare trasparente e trasferire in frigo. I tempi di marinatura sono in base ai vostri, ma non dovrà marinare meno di due ore! Io lo ho marinato in un sacchetto sottovuoto.

STEP 4

Sbriciolare i crackers non troppo finemente.

STEP 5

Sgocciolare leggermente i bocconcini di pollo dalla marinatura senza asciugarli e impanarli nei crackers.

STEP 6

Sistemare il pollo su una teglia rivestita con carta forno, condire con un po’ di sale e cuocere in forno preriscaldato in modalità ventilata a 180°C per circa 20 minuti o fino a completa cottura della carne (tagliare un bocconcino per verificarla).

STEP 7

Servire caldi con ketchup e senape Calvè in abbondanza