STEP 1

Accendete il forno a 180 gradi in modalità statico. Intanto lavate e asciugate le melanzane e tagliatele a fette spesse e adagiatele sul tagliere.

STEP 2

Preparate in un piatto un misto di olio, origano e sale (a voi scegliere le dosi) mischiate e spennellate le fette da entrambi i lati. Mettete sul fuoco una bistecchiera e fatela scaldare. Adagiate le melanzane a fette e arrostitele qualche minuto per lato. Poi adagiatele in una teglia coperta da carta forno.

STEP 3

In una boule versate i pomodorini che avete prima tagliati e leggermente frullati con un mixer a immersione, aggiungete il fior di latte a cubetti piccoli, il pangrattato, l'aglio tagliato a fettine sottili, le acciughe tagliuzzate, il sale, un filo di olio e, quindi, mescolate bene.

STEP 4

Con il composto coprite le fette di melanzane, aggiungete un filo d'olio e spolverizzate con parmigiano. Mettete la teglia nel forno a 180 gradi e fatele cuocere 15 minuti. Togliete dal forno e adagiate le fette in un vassoio da portata e servitele.