STEP 1

Mescolare tutti gli ingredienti con una frusta.

STEP 2

Unire la farina come ultimo ingrediente, quanto basta per ottenere una pastella.

STEP 3

Far riposare l'impasto mezz'ora.

STEP 4

Scaldare lo stampo per ferratelle (o waffle) e spennellarlo con olio di oliva.

STEP 5

Cuocere un mestolo di pastella per qualche minuto, spennellando lo stampo con olio d'oliva prima di ogni cottura.

STEP 6

(La quantità di impasto dipende dalla grandezza dello stampo)

STEP 7

Farcire a piacere con crema pasticcera o crema spalmabile.

STEP 8

Utilizzare tante uova in base alla quantità di ferratelle desiderata, proporzionando gli altri ingredienti.

STEP 9

Un consiglio per le dosi: 22 uova, 1 kg zucchero, 1 kg farina 00 (20 uova=200 cuoricini circa).