Ricetta Feijoa caramellata di _paola_catalano

Feijoa caramellata

Feijoa caramellata

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

La feijoa è una buona fonte di fibre . La sua vitamina C aiuta a potenziare le difese immunitarie, mentre le vitamine del gruppo B favoriscono il buon funzionamento del metabolismo. Il frutto ha un sapore dolce ed aromatico, vagamente somigliante all'ananas, con sentori di mela e fragola. In cucina, la feijoa è utilizzata per fare frullati di frutta, marmellate e gelati, per aromatizzare vino e liquori, per dare sapore a yogurt, e per dare più sapore a risotti e secondi di carne.

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Procedimento

STEP 1

Dopo aver lavato i frutti, pelarli e disporli in una padella con lo zucchero , la scorza di limone ( il succo) e l'anice stellato.

Immagine del passaggio 6527 della ricetta Feijoa caramellata

STEP 2

Spolverare con cannella e cuocere a fiamma bassa, con coperchio.

Immagine del passaggio 6528 della ricetta Feijoa caramellata

STEP 3

Ogni tanto fare roteare la padella x non fare attaccare i frutti.

STEP 4

Trascorsi 30 minuti aggiungere il brandy e lasciarlo evaporare.

STEP 5

Quando si sarà formato il caramello, spegnere e trasferire i frutti nei barattoli sterili, chiudere e capovolgerli.

Immagine del passaggio 6531 della ricetta Feijoa caramellata

STEP 6

Quando saranno freddi , mettere i barattoli in dispensa per 1/3 mesi.

STEP 7

✳️Una volta aperto il barattolo, riporlo in frigorifero per 7 gg.

Lo chef consiglia:
Una coccola dopo pasto , per una dolce merenda, da assaporare in un tagliere di formaggi e per una colazione vitaminica.
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Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

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