STEP 1

Tagliare a fettine non molto sottili le banane e irrorarle con il limone.

STEP 2

Preparare in un pentolino un caramello biondo con la dose di zucchero

STEP 3

Aggiungere le banane a rondelle, il pizzico di sale e la cannella, mescolare con un cucchiaio di legno o spatola rigida fino a che il caramello avvolge le banane e si formi una composta grossolana a pezzettoni

STEP 4

Aggiungere il burro e cuocere per 1 minuto.

STEP 5

Spegnere il fuoco e travasare le banane caramellate in un vasetto di vetro con coperchio a guarnizione e ganci e farlo raffreddare a temperatura ambiente

STEP 6

Riporre in frigo fino alla degustazione, sul gelato, su una fetta di pane tostato, per guarnire una ciambella o una torta alla frutta.