STEP 1

Mettere la pentola per la pasta a bollire. Nel frattempo tagliare le zucchine e frullarle con un po’ d’olio, la panna e la menta fresca, fino ad ottenere una crema.

STEP 2

In una padella soffriggere uno spicchio d’aglio, dopodiché aggiungere i gamberi ed eliminare l’aglio, adesso si devono sfumare i gamberi con il rum a fiamma vivace. Dopo aver sfumato i gamberi, abbassare la fiamma e aggiungere la crema di zucchine.

STEP 3

Lasciare cuocere la crema a fiamma molto lenta per 3 minuti. Aggiustare di sale e pepe. Appena la pasta è cotta scolarla e mantecarla in padella. Infine servire la pasta con delle foglie fresche di menta e la buccia del Lime grattugiata.