STEP 1

Mescolare uova, zucchero e miele fino a ottenere un composto chiaro e schiumoso.

STEP 2

Incorporare la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere una pastella liscia.

STEP 3

Aggiungere l’acqua per regolare la consistenza, ottenendo una pastella leggermente più densa rispetto a quella dei pancake americani.

STEP 4

Lasciare riposare l’impasto per 15 minuti.

STEP 5

Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio-basso senza aggiungere grassi.

STEP 6

Versare piccole quantità di impasto (circa 2 cucchiai) creando dischi rotondi.

STEP 7

Cuocere finché compaiono bollicine in superficie, poi girare e cuocere l’altro lato.

STEP 8

Lasciare raffreddare i dischi.

STEP 9

Farcire un disco con il ripieno scelto e chiudere con un secondo disco, premendo delicatamente sui bordi.