STEP 1

Setacciate l'avena e l'amido.

STEP 2

Aggiungete 120g di albume, il dolcificante e mescolate.

STEP 3

Montare a neve il restante albume e aggiungetelo con una spatola dal basso verso l'alto.

STEP 4

Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone.

STEP 5

Dopo la reazione mescolate e versate un pò di impasto in una pentola antiaderente (io ho usato un coppapasta per averli tutti della stessa dimensione).

STEP 6

Coprite con un coperchio e cuocete da ambo i lati.

STEP 7

Farcite con il budino e accoppiateli.