STEP 1

Prepara la frolla: frulla farina e burro fino a ottenere un composto sabbioso.

STEP 2

Versa in una ciotola, aggiungi zucchero, scorza di limone e sale. Unisci i tuorli e impasta velocemente.

STEP 3

Forma un panetto, avvolgilo nella pellicola e lascia riposare in frigo per 30 minuti.

STEP 4

Stendi la frolla su carta forno e ritaglia la sagoma di San Martino (puoi stampare un modello da internet o disegnarlo tu).

STEP 5

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, finché dorato.

STEP 6

Decora: sciogli il cioccolato e spennella il biscotto.

STEP 7

Prepara la glassa montando l’albume con lo zucchero a velo e decora