STEP 1

Rosolare il medaglione di merluzzo in padella con un filo d'olio, i gusti, e sfumare con vino bianco oppure vin chef che uso moltissimo

STEP 2

Per la salsa tagliare a tocchetti la barbabietola ed aggiungerla in padella con la patata bollita. Insaporire e poi frullare tutto aggiungendo la panna liquida (in base alla cremosità voluta) e aggiustare di sale