STEP 1

Impastate insieme le 2 farine, aggiungete il lievito e il burro a tocchetti, uno volta incorporato aggiungete le uova e lo zucchero, potete farlo in planetaria con il gancio a foglia e poi terminare l'impasto con le mani, io ho fatto tutto a mano.

STEP 2

Formate un panetto schiacciate leggermente e rivestite di pellicola, mettete in frigorifero per circa 40 minuti.

STEP 3

Trascorso questo tempo riprendete l'impasto e stendetelo con delicatezza con il mattarello, fate una sfoglia di circa 3 millimetri, coppate con un coppapasta o con un bicchiere del diametro di 8 centimetri.

STEP 4

Preriscaldate il forno a 180 gradi.

STEP 5

Adagiate i dischetti su una leccarda da forno rivestita da carta forno e infornate per 18 minuti, sfornate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.

STEP 6

Nel frattempo prepariamo la crema, molto semplicemente montite il mascarpone con lo zucchero per 2minuti, aggiungete la panna liquida e l'aroma vaniglia, otterrete una crema pasticcera buonissima.

STEP 7

Riprendete i dischetti ormai freddi e riempite con la crema, poggiate sopra un'altro dischetto e premete un po', continuate così fino a comporre tutte le diplomatiche.

STEP 8

Rigiratele con i bordi dentro una ciotola dove avrete precedentemente messo la granella di mandorle o nocciola, sistematele su un vassoio e spolverate con abbondante zucchero a velo.

STEP 9

Riponete in frigo per 1oretta e vedrete che mangerete delle vere prelibatezze.

STEP 10

Non mi resta che augurarvi buona giornata amici e alla prossima ricetta 😘😍