STEP 1

Con queste dosi escono 12 piccoli semifreddi usando gli stampini in silicone per muffin

STEP 2

Ricavare la polpa dai cachi e amalgamarla col succo d'arancia. Frullare fino ad ottenere una crema

STEP 3

In una ciotola ben fredda, montare la panna con lo zucchero (va bene anche semimontata)

STEP 4

Quindi incorporare la crema di cachi e mescolare per bene

STEP 5

Mettere le gocce di cioccolato sul fondo degli stampi e riempire col composto aiutandosi con un dosa gelato

STEP 6

Coprirli con pellicola e tenerli in freezer per almeno 3 ore

STEP 7

Per il topping mescolare lo zucchero a velo con il cacao amaro in polvere. Togliere eventuali grumi e aggiungere l'acqua.

STEP 8

Mettere sul fuoco e far addensare a piacere. Io l'ho lasciato abbastanza liquido. Far raffreddare possibilmente ma anche tiepido sul semifteddo è favoloso.

STEP 9

Nel mio profilo Ig ho pubblicato il video col procedimento