Home
Esplora
ricette/Dolci/Torta al cioccolato con crema al mascarpone.
392
Dolci
1h
Facile
di
GiusY
2
· Mi piace
1
· Salva
· Commenti
Condividi
Commenti
6
Porzioni
farina 00
180 g
cacao amaro in polvere
70 g
zucchero
latte
200 ml
uova
burro
120 g
lievito vanigliato per dolci
1 bustina
estratto di vaniglia
1 cc
mascarpone
250 g
panna montata
Modalità Passo Passo
1 di 9
Iniziate a lavorare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero semolato per qualche minuto, utilizzando delle fruste elettriche. E’ importante che l’impasto di base diventi spumoso e cremoso.
2 di 9
Sciogliete il burro a bagnomaria per qualche minuto oppure per pochi secondi al microonde. In entrambi i casi, però, fate attenzione a non farlo bollire. Aggiungete, quindi, il burro a filo al composto di uova e zucchero già preparato
3 di 9
Aggiungete ora il latte a filo continuando a lavorare con le fruste.
4 di 9
Aggiungete la farina setacciata poco per volta così da dare tempo al composto di incorporarlo perfettamente.
5 di 9
Una volta incorporata la farina, potete aggiungere anche il cacao. In questo caso io ho utilizzato del cacao amaro, ma andrà benissimo anche del cacao zuccherato.
6 di 9
Aggiungete un cucchiaino di estratto di vaniglia ( o in alternativa una fiala di aroma vaniglia) e successivamente una bustina di lievito vanigliato per dolci. Continuate a lavorare con le fruste per qualche altro secondo. Dovrete ottenere un composto ben liscio e omogeneo
7 di 9
Versate il composto in uno stampo di 18 cm precedentemente imburrato e cosparso con del cacao in polvere.
8 di 9
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 3540 minuti. Fate sempre la prova stuzzicadenti prima di sfornare la torta. Fate freddare prima di tagliarla in tre strati.
9 di 9
Preparate la farcia mescolando il mascarpone con lo zucchero a velo. Aggiungete poi la panna montata a filo e lavorate fino ad ottenere una crema soda. Lasciarla riposare in frigo circa 30 minuti e farcire la torta precedentemente tagliati in strati.
Al forno
Compleanno
Merenda
Per bambini